A florada da Candeia ocorre no inverno e seu mel fica pronto nos favos quando entra a primavera. Produz um néctar com sabor floral, perfumado, dulçor equilibrado com o aroma e de consistência pastosa.

Regula funções intestinais e vias respiratórias, calmante, diminui a insônia, depurativo do sangue e fortificante geral.